河南闷面条的家常做法(河南焖面条的家常做法视频)

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本文目录

1. 干萝卜焖面家常做法
2. 村姑铁锅焖面做法
3. 宽面焖面的条的条家常做法

干萝卜焖面家常做法

1·五花肉切小块，加入料酒和酱油腌制10分钟;

2·葱姜蒜切末备用;

3·辣椒切丝;

4·胡萝卜切丁;

5·开火炒锅加热后放入少许油和花椒，家常家常然后放葱姜蒜 ，做法做法放五花肉翻炒至6分熟 。视频

6·放入胡萝卜翻炒
 ，河南河南根据个人口味加入调料十三香南德等 ，闷面焖面多放酱油，条的条盐一定少放或不放;

7·加水淹没过菜，开大火烧开后加入面 ，开大火烧开后加入手擀面或切面
 ，面越细越好，盖上锅盖中小火焖5～10分钟即可。

村姑铁锅焖面做法

1.葱洗净，切碎；大蒜去皮
，洗净
，切碎；姜切碎 。

2.豆角择取老筋，洗净，掰成寸段
。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条 ，用料酒腌制一下。

3.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油 ，变色。放入切好的蒜末 、葱花 、姜末 ，翻炒出香味。放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。

4.倒入酱油
、盐，翻炒 ，倒入清水，没过豆角 ，大火烧开。把烧开的汤，盛出一部分 ，留意下一部分
。把一半的面条抖散 ，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。

5.再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油 ，把剩下的汤 ，浇在面条上
。大火烧开，转小火焖。焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角
、汤汁搅拌均匀。关火 ，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用 。吃的时候，淋上醋
。

宽面焖面的家常做法

准备材料：宽面条400克、猪肉(肋条肉)200克 、芹菜200克、西红柿1个
、蒜苔200克 、西兰花200克 、柿子椒200克 、油2汤匙 、盐10克、耗油10毫升
、料酒1茶匙、生抽2汤匙、葱姜适量、醋适量

步骤1：大煸一会，逼出油，然后过滤掉
。避免油腻

步骤2 ：用勺子舀出油，过滤网过滤掉肉锅里的油

步骤3
：依次放入土豆条，青椒丝 ，蒜薹，芹菜，西红柿

步骤4：放面条之前放开水，开水不要太多 ，和菜一样高就行了

步骤5：焖干即可食用，中途可以搅拌一下避免粘锅

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